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酒釀紅棗燉鱸魚(此篇刊於小日子9月號/2013 第17期)

小日子008    

材料：

鱸魚半尾、酒釀一碗、紅棗、蛤蠣、薑絲、大蒜、九層塔

做法：

鱸魚切塊，若用乾紅棗要泡水，新鮮的則不用。

湯鍋燒水煮開後，放入薑絲、大蒜、鱸魚、紅棗、酒釀，轉小火燉煮，最後放人蛤蠣。

用筷子戳一下魚身可穿透，表示魚已經熟透，裝盤放上九層塔即可。

 

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