阿禾師養殖水產品簡介
王坤禾0919-734940
1、完全不使用化學藥物：採低密度生物多樣化養殖，主要生物為文蛤，次要生物為白蝦、草蝦及斑節蝦和虱目魚、青斑、龍膽石斑、黃金鯧(紅杉)、金錢魚(黑星銀(魚共)、豆仔魚、黑鯛(黑格)、吳郭魚、鱸魚、、等。所以完全不必施用化學藥物，友善土地可永續經營。
2、完全不使用地下水，防止地層下陷：清理池塘時把水排乾後以耕耘機翻耕曝曬(利用太陽光中之紫外線殺菌)15天以上，利用漲潮時引進海水節省能源消耗。
3、採用天然殺菌消毒劑：以苦茶粕(含有皂素)消毒殺菌後，培養藻類及輪蟲、橈腳類浮游生物供魚、蝦、貝苗之初期餌料食物。
4、採用之飼料為下雜魚、麥片、黃豆粕、花生粕及經HACCP驗證之人工配合飼料。
5、海水養殖之魚蝦貝其所含必須胺基酸、甲殼素、蝦紅素、鎂、鋅、碘、鈣、硒、磷、鐵、鈉、鉀及牛璜酸和多種多元不飽和脂肪酸ω3、EPA、DHA、、、等人體必須營養元素均較淡水水產品含量高，尤其所呈現之微妙風味乃是因其體內含有之甘胺酸、精胺酸、脯胺酸等含量較高所以有特別的呈味性，而且這些微量元素是人體無法自然合成，一定要透過食物鏈從海洋食物中攝取。
6、採生魚片工法處理後急速冷凍後儲存在－30℃的冷凍庫中，所以鮮度佳無魚腥味。
生魚片工法：活魚放血後在低溫環境中去除內臟及鰓和魚鱗後真空包裝急速冷凍、低溫殺菌。
＊魚類放血後血中細菌隨血液流出體外所以魚體中生菌數較低，可減緩腐敗速度所以鮮度較佳(因魚類死亡後即從血液及內臟開始腐敗並自我分解)。
蝦類活凍保鮮法：活蝦即放入0℃冰水中凍昏再包裝放入－30℃冷凍庫急速冷凍保鮮。
102/11/23～105/11/22產銷履歷驗證 產品經SGS檢驗合格
從漁場到餐桌 產銷履歷驗證證書：白蝦、黃鱲鰺
99/12/20～102/12/19產銷履歷驗證 產品經SGS檢驗合格
從漁場到餐桌 產銷履歷驗證證書：白蝦
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