秋冬的金錢魚，不論煎、蒸、煮湯都很可口。
金錢魚／Scatophagus argus
又名黑星銀、變身苦、變仙苦、金鼓（Spotted scat）
俗稱「變仙苦」的金錢魚，生活於熱帶海域，常在河口區的蚵棚、紅樹林或堤防區的消波塊附近活動，屬廣鹽性魚類，受驚嚇會發出「嘓嘓」的叫聲。雜食性，以藻類及小型底棲無脊椎動物為主。
金錢魚肉質甘甜，略帶苦味。煎、蒸、煮湯都很可口。
- Nov 12 Tue 2013 19:37
-
秋冬季的鮮味--金錢魚
請先 登入 以發表留言。