養殖漁業，又稱水產養殖，是指在沿岸或岸上由人工所開闢的魚塭中，養殖魚類或各種海鮮，以供食用。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。台灣以西南沿海分布最為密集，產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚，牡蠣，鰻魚的養殖。

位在雲林口湖鄉王坤禾先生(阿禾師)，花了多年打造他自己的海水養殖自然池，以魚蝦貝共存方式，不用藥，他養草，讓池裡池邊天生天養。池裡的養殖密度更是更是一般的1/6以下，空間廣闊，不讓魚鮮因為密集而競爭傷身，肉質疲軟。

會接觸阿禾師，源於之前到嘉義參加活動認識好朋友于婷，有天在于婷FB塗鴉牆上看到她分享烹煮阿禾師火鍋組合包照片，照片實在太吸睛了，宵夜裡的湯品又是蝦又是魚片…等等，立馬私訊于婷哪裡買?才認識了阿禾師賢內助-孫杏宜(孫姐)。

孫姐本來從事幼教工作，因為對行銷有興趣，上了不少課程，一開始在理念相近248農學市集擺攤販售來自基隆海鮮，直到自己家產量穩定，全面販售以阿禾師品牌為名相關海鮮。

孫姐提到她之所以會勤跑大台北市集，除了推廣產品之外，最喜歡面對面與消費者分享她家海鮮，如何烹調?唯有學會烹調，大家才會愛上烹飪，享受在家煮飯樂趣。

目前阿禾師產品有阿禾師漁蝦貝，隨著產季，產品有蝦，火鍋包，黑鯛，黃金鯧，鱸魚排，魚丸，虱目魚肚，虱目魚皮，虱目魚柳，青斑肉塊，蚵，蝦仁，黃錫鯛，特別之處阿禾師養殖除文中所提不用藥，以魚蝦貝共存方式飼養，阿禾師養殖的魚類，在產地捕捉時，採生魚片工法，活魚放血後在低溫環境中去除內臟及鰓和魚鱗後真空包裝急速冷凍，因此阿禾師松生產的魚，無魚腥味，客人收到魚獲，撕開真空包裝袋即可進行料理。

看Yukimi文章寫的多好吃，唯有自己親自品嚐過，才知其美味，這次與孫姐見面，當然要交關，買一下朝思暮想火鍋包，盒裡擺著蝦/虱目魚丸/ 魚片，光看就覺得金澎湃，澎湃之餘，讓人更愛上它的方便性，平常如果要在家搞個海鮮鍋，就要大四週章跑去傳統市場買蝦買魚，買蝦買魚也是要看運氣，挑著種類不對，一鍋湯就活生生給糟塌搂，Yukimi也曾學阿禾師火鍋包這樣，將魚啦蝦啦分裝，要吃再從冷凍櫃退冰，蝦子還好但是魚片就大失敗，從傳統市場買的魚片，並沒有先行放血，因此魚腥味特重，相對的煮起來的湯頭，不鮮反腥。Yukimi想要讓火鍋湯頭口感更豐富，除了以洋蔥與牛番茄當基底，還加些少少提味中藥，更加了阿禾師火鍋包裡貝類，打開丟入鍋中直接熬湯 ，PS:貝類本身就有鹹味，不用再加入任何調味料，湯頭就一級棒。

之後隨著自己喜好，放著青菜菇類….自己想吃食材，

入口即化的石斑魚片，份量超多，吃的好過癮啊，肉質Q彈鮮，一吃成主顧。

貝類，則帶點彈牙的口感。

白蝦，與之前在傳統市場買的，口感完全不一樣，吃起來的肉質飽滿鮮甜，口感扎實有彈性。

虱目魚丸咀嚼之中，帶點虱目魚香，那口感讓人回味無窮，忍不住一口接一口。

每次Yukimi自己在家煮火鍋，為了方便性，煮著煮著蔬菜菇類丸子總是主角，不太愛在鍋裡放豬肉與海鮮，總覺得放了湯頭就變了，但這是品嚐阿禾師火鍋包，享受到它為消費者帶來便利性，沒想到在家一個人，還是可以煮出如火鍋店賣的海鮮鍋，重點是自己在家煮，健康又衛生，沒有腦人的魚腥味，讚~

或許有些朋友，認為養殖漁業所生產的海鮮，太過人工，魚都是吃飼料長出來的，吃起來沒有海味，或是對於價格很有意見，讓Yukimi想起今年七月參加世富輪- 暢遊和平島豆腐岩-象鼻岩奇岩基隆山-陰陽海-南雅奇岩美景活動，搭著遊艇出海逛了一圈，當中有段海域，讓人心情很不美麗，因為海上漂著大大小小的垃圾，我們的海洋還真髒，人類貪圖方便，將垃圾往海裡傾倒，不管生態浩劫，這些垃圾吃進魚的肚子裡，人再補魚來吃，這樣的循環，最後受害者， 害到的還是人類自己， 衷心希望像阿禾師這樣以魚蝦貝共存方式，不用藥，養草，無毒養殖漁業，大家可以多多支持。